Un savoir-faire transmis
Créée en 1904, la charcuterie familiale avait sa boutique dans le centre-ville de Mayenne (situé dans le nord-ouest de la France, en Pays de Loire).
L’entreprise familiale se développe et livre les professionnels et notamment les charcutiers et traiteurs. De nombreux produits seront par la suite exportés car la signature organoleptique de nos produits plaît au-delà de l’hexagone.
La société Thiol est reprise en 2021 par une entreprise familiale située en Sarthe, la maison Prunier, pour conserver ce savoir-faire charcutier en France et répondre aux attentes de nos clients.
Aujourd’hui, nous recentrons notre gamme pour mieux répondre à vos attentes, tout en vous garantissant le plus important : le goût et la tradition.
Création d’une charcuterie de quartier en 1904
30 collaborateurs
Production globale :
450 T
Site de production de
14 000 m²
5 500 m² d’entrepôt
Nos engagements :
- Une offre de charcuterie artisanale haut de gamme tout en ayant une capacité de volume importante grâce à une surface de production et des outils importants.
- Une traçabilité des matières garantie grâce à la mise en place d’une démarche HACCP garantissant la qualité et la sécurité des produits.
- Des recettes simples, avec juste ce qu’il y a de nécessaire, un taux de sel réduit et une utilisation des conservateurs limitée au strict nécessaire.
- Un vrai travail de la matière première, de la découpe de certaines volailles à la fabrication de produits, en passant par un savant assemblage des épices.
Choisir les produits Thiol, c’est :
- Une sélection rigoureuse des matières premières et ingrédients.
- Des produits traditionnels plébiscités par les consommateurs des boucheries-charcuteries-traiteurs.
- Des produits avec un goût unique et reconnaissable.
- Une mise en œuvre perpétuant les gestes traditionnels de l’artisanat charcutier.
- Des process de fabrication garantissant une DLC longue.
