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Tripes à la mode de Caen, cuisinées au beurre et au Calvados

– Coupe charcutière 3,350 kg net, operculée, s/v, DLC 30 jours.
– Jatte ronde façon grès, operculée, 4 kg net, DLC 30 jours.
– Bocal 850 cc – poids net 800 g.

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Tripes à la Niçoise, cuisinées aux herbes de Provence et à la tomate

– Coupe charcutière 3,350 kg net, operculée, s/v, DLC 30 jours.
– Jatte ronde façon grès, operculée, 4 kg net, DLC 30 jours.
– Bocal 850 cc – poids net 800 g.

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Fondant de canard au Porto

– Rouleau 1,4 kg env. ⌀75, DLC 30 jours.
– Ballotin 300 g net, ⌀50, DLC 30 jours.
– Médaillon 2 unités pour 115 g net, ⌀75 – accrochage prévu, DLC 30 jours.

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